1. 12度的葡萄酒介绍
12度的葡萄酒是指酒精度数为12%的葡萄酒。这个酒精度数恰好处于中等偏上的范围，许多人喜欢这样的酒体感觉。12度的葡萄酒风味多样，既有比较清淡的白葡萄酒，也有浓郁的红葡萄酒。无论是搭配食物或单独享用，12度的葡萄酒都是一种不错的选择。
2. 12度酒庄出品的葡萄酒
12度酒庄是一家知名的酿酒厂，出品的葡萄酒备受好评。这里推荐几款12度酒庄出品的葡萄酒：
① 干露鸡（Dry Rooster）——一种口感清淡，酸度适中的白葡萄酒，适合在炎热的夏日饮用。特别的，这款酒搭配海鲜或白肉非常出色。
② 中度（Medium）——这是一款酒体中等的红葡萄酒，不失优雅与口感均衡，是晚餐或红肉的不二选择。
③ 高地打嗝（Highland Burp）——这款葡萄酒是12度酒庄的特殊出品，名字来自苏格兰高地诸多起伏的丘陵与美景。这是一款干涩的白葡萄酒，带有微弱的气泡。通常搭配炖菜或鸟类食品。
3. 葡萄酒的制作过程
葡萄酒的酿造过程固然繁琐，但也十分值得一提。它的基本流程如下。
① 种植葡萄。选择品质优良，且适宜当地气候的葡萄品种。随后，按照要求进行栽培，管理葡萄藤生长。
② 采摘葡萄。葡萄一般在秋季成熟，在充分成熟后，进行采摘，仅选用外观完好的、品质上佳的葡萄作为酿酒原料。
③ 压榨葡萄。此时葡萄被压成汁液，而固体部分（葡萄皮、葡萄籽等）被滤过滤器过滤出来，仅保留精华部分（葡萄汁），将其装入发酵罐中。
④ 进行发酵。葡萄汁中的糖分通过酵母菌的作用，转化为乙醇酸以及二氧化碳。在这个过程中，温度、湿度等因素需要控制得宜。
4. 葡萄酒的品鉴技巧
品鉴葡萄酒需要一些技巧，下面介绍一些基本的品鉴步骤。
① 视觉检查。注意葡萄酒的颜色、清澈程度、余香等外形特征。
② 嗅闻味道。将葡萄酒拍动一下，嗅闻酒的香气。注意香气是否柔和，是否具有新鲜感。
③ 品尝口感。将酒入口，注意味道、口感的细节。
④ 完成品鉴笔记。要不断地练习，不断地记录个人的品鉴体验，以提高品鉴的水平。
